Pastel Sachertorte

Capas de bizcocho y mermelada bajo un glaseado de chocolate dan forma a esta tarta austriaca.

La tarta Sacher o Sachertorte fue inventada en 1832 por el austriaco Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe. Tras pasar 16 años trabajando en Bratislava y Budapest, Sacher volvió a Viena y abrió una tienda de delicatessen y vinos. Ojalá un día también demos nombre a una tarta!